copy.sh: Zeitstempel-Rauschen entfernt, gradle/-Bug vollständig behoben

copy.sh: Zeitstempel-Rauschen entfernt, gradle/-Bug vollständig behoben

Ausgabe-Filter: Zeige nur echte Inhaltsänderungen, keine Zeitstempel-Updates.
rsync --itemize-changes liefert z.B. ">f..t......" wenn git checkout den
Zeitstempel einer Datei aktualisiert, ohne den Inhalt zu ändern (da git
keine Zeitstempel preserviert). Neues Muster:
  >f[+c]...    neue Datei oder Prüfsumme geändert
  >f.[+s]...   Dateigröße geändert (= Inhalt geändert)
  cd++++...    neues Verzeichnis
  *deleting    Datei/Verzeichnis gelöscht

Bug-Fix: Voriger Fix schloss nur gradle/wrapper/ aus; rsync versuchte
gradle/ selbst zu löschen, scheiterte aber weil das ausgeschlossene
Unterverzeichnis gradle/ nicht-leer ließ. Fix: gradle/ komplett
ausschließen. Das Verzeichnis wird ausschließlich von init-exercises.sh
verwaltet (--gradle befüllt, --maven räumt auf).

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>