Implementierung des Adders für SumUp

Implementierung des Adders für SumUp

* `AdderRecordHandler` und `AdderRebalanceListener` implementiert, die
  die separat entwickelte Fachlogik anbinden.
* `StatisticsDocument` in `StateDocument` umbenannt und angepasst.
* Als Zustand wird zunächst nur der interne Zustand der Fachlogik
  ausgegeben.
* Später sollen statdessen die für die Benutzer durchgeführten
  Berechnungen ausgegeben werden, damit diese validiert werden können.