Springify: ROT - Auto Startup in @KafkaListener deaktiviert

Springify: ROT - Auto Startup in @KafkaListener deaktiviert

* Ziel, näher an die Funktion des Vanilla-EndlessConsumer heranrücken.
  Der Testfall soll möglichst unverändert funktionieren.
* Unklar, ob das für die Schulung hilfreich ist.
* Hilft aber definitiv beim Verstehen der Mechanismen von Spring Kafka
* Hier wurde jetzt erst mal der automatische Start des Containers
  unterbunden und stattdessen `Application` wieder zu einem
  `ApplicationRunner` mit `@PreDestroy`-Methode gemacht.
* TODO: Testfall ist darüber erst mal ROT, da der Container dort jetzt
  nicht gestartet wird! Das war ja aber genau das Ziel, denn bei den
  übernommenen Testfällen gab es (zumindest theoretisch) Race-Conditions,
  weil der Container - anders als bei der Vanilla-Implementierung -  immer
  schon lief.