In einer @SpringBootApplication wird @EnableKafka nicht benötigt

* In einer reinen Spring-Anwendung wird @EnableKafka benötigit, damit
  mit @KafkaListener annotierte Methoden/Klassen von Spring aufgegriffen
  werden.
* In einer @SpringBootApplication konfiguriert die Autokonfiguration von
  Spring Boot Kafka automatisch, sobald die ensprechenden Klassen auf dem
  Classpath gefunden werden.