DLT-Konfig für `spring-consumer`, die auch mit Poison Pills umgehen kann

DLT-Konfig für `spring-consumer`, die auch mit Poison Pills umgehen kann

* Damit der Producer, der die Nachrichten in das Dead-Letter-Topic schreibt,
  sowohl mit Deserialisierten Nachriten umgehen kann, die über den
  JsonSerializer zu serialisieren sind, als auch mit Poison Pills, die
  unverändert als `byte[]` zu schreiben sind, muss ein
  `DelegatingByTypeSerializer` konfiguriert werden.
* Dieser erwartet das Mapping im Konstruktor als Map und kann daher nicht
  (oder nicht so leicht?) über die `application.yml` konfiguriert werden!